Palmitos rellenos

Ingredientes

400 gramos de palmitos

2 ajos

1/2 cebolla

1 aguacate

2 chiles seranos

2 jitomates

1 taza de puré de papa

1 pimiento rojo

1/2 taza de vinagre balsámico

hojas de albahaca

Preparación

1. Retira el corazón a los palmitos y sumerge los cilindros en vinagre balsámico, reserva.

2. Corta finamente el aguacate, chiles, jitomates, cebolla, ajos y pimiento. Mézclalos en un tazón y rellena cada palmito con un poco de esta preparación.

3. Decora con hojas de albahaca y sirve con puré de papa.