Ceviche de palmito

Ingredientes

3 tazas de palmitos

2 jitomates

2 aguacates

1/2 cebolla,4 cucharadas de cilantro picado

2 limones,4 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta

Preparación

1. Corta los palmitos en rodajas, los jitomates y los aguacates en cubos y pica la cebolla.

2. Coloca lo anterior en un tazón, agrega el cilantro, el jugo de los limones, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Acomoda la mezcla en cuatro copas y sirve frío.